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Billet d’humeur du 05 août 2011

Et bien le voilà enfin lancé ce blog.

C’est vrai la présentation pèche un peu car je suis pas trop doué pour ça.

Je me rends compte que je suis pas non plus doué pour les photos de mes plats.

Lorsque je ne met pas de photos, c’est que j’ai pas eu l’occasion de refaire la recette depuis l’ouverture du blog et je préfère mettre mes photos à moi que de les piquer sur google.

Dans tous les cas, la totalité des recettes sont testées et approuvées au moins par moi. (pas de problème, je suis plus exigeant avec moi même que ne le sont les autres).

Je suis en vacances depuis ce soir et comme je part bientôt je n’aurais pas trop l’occasion de tester de nouvelles choses…

Cependant je profiterais de quelques temps libres pour poster des recettes en stock déjà essayées.

Mon prochain défi c’est  la confection de fromages maison (chèvre, vache) affinés ou frais.

J’ai aussi envie d’essayer de faire une omellette norvégienne car j’aime beaucoup ce dessert.

Sinon on va bientôt se relancer dans les conserves.

Aussi a venir, la tapenade, la mayonnaise maison, une terrine de maquereaux, la pâte à tartiner que j’ai essayé aujourd’hui, le café frappé (hein que c’est bon yannick), le pan bagnat, les cookies, etc….

Voilà @+

Apéritifs, tapas/ Entrées/ Entrées froides/ Pâtés, terrines, charcuteries

Terrine de lapin aux pistaches

A force de d’ouvrir un bocal par ci par là, me voilà en pénurie de pâté. C’est donc parti, je part dans la forêt à coté de chez moi après 3 heures de courses j’attrape un lapin bien bête qui regardait pas derrière lui..

Finalement sous les regards accablants de mes enfants, je décide non pas comme ils le voulaient : l’enfermer dans une cage à le nourrir de carotte et d’eau mais je plutôt de le relâcher en le posant délicatement sur le rebord de la fenêtre pour qu’il fasse (ou refasse) sa vie. Mince encore raté j’habites au 3ème. Bon tant pis je ne l’ai jamais revu…

Je vais donc comme presque tout le monde au marchand et me reconcentre sur ma recette pour une fournée de bocaux de terrine de lapin et aussi une terrine pour manger tout de suite. Continue Reading…