Un sorbet à la fraise très frais qui saura accompagner certaines pâtisseries ou se faire une place dans une coupe glacée.
Ingrédients pour 1 litre de glace :
- 1 kg de fraises
- 220 g de sucre
- 1 verre de jus d’orange
- Le jus d’un citron
Préparation :
Equeutter les fraises et couper les en 2.
Les mettre à plonger et cuire un peu dans l’eau bouillante pour qu’elles rendent un peu de leur jus.
Égoutter les fraises. Les mixer avec le sucre et les jus d’orange et de citron.
Passer le tout au tamis ou au chinois.
Laisser refroidir.
Turbiner à la machine à glace 25 à 30 minutes et servir de suite ou mettre au congélateur (dans ce cas sortir la glace 30 minutes avant de la servir).
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