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Fromages

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Soufflé au roquefort et au thym

La cuisine sait parfois aussi se montrer très capricieuse. Il existe une multitude de recette ou la magie opère (ou pas) . Parfois vous faites tout comme il faut et ça ne fonctionne pas comme d’habitude. C’est souvent  le cas des choux qui ne montent jamais, des macarons qui n’ont pas de collerettes, des émulsions qui ne prennent pas.  Le soufflé en fait certainement partie. En plus d’être capricieux, celui ci est éphémère et ne restera beau que quelques dizaines de secondes à la sortie du four. Vous me direz mais il n’a rien pour lui celui là. Si c’est incroyablement bon et ça suffit à l’adopter. Avant de m’attaquer prochainement aux soufflés glacés, en voici un bien sympathique au roquefort et au thym. Continue Reading…

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Figues roties au saint marcellin

Un concours pour le site 750g.com  m’a conduit à réaliser 3 recettes à base de saint marcellin. Pourquoi 3 parce que 3 fois plus de chance de gagner…

Ces recettes doivent obligatoirement être réalisées en 15 minutes et comporter un fromage de vache de type St marcellin.

Pour la première j’ai choisi la facilité : une figue rôtie au miel et au Saint Marcellin. Certes c’est pas compliqué mais c’est tellement bon.

Figues roties au saint marcellin

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