2 Ananas pour 1 €… C’est ça de traîner ses guêtres à la fin d’un marché, les bonnes affaires sont là . Mais la plupart du temps les fruits et légumes sont à utiliser de suite. Je rentre à la maison on en mange déjà presque un entier le soir et je me dis qu’un petit sorbet serait la meilleure option pour utiliser le 2ème. En plus vous pouvez toujours en avoir besoin pour une pina colada inprovisée (peut être une prochaine recette…). Continue Reading…
Cette recette fait partie de toutes celles que vous faites depuis des années sans jamais avoir aucune trace écrite. Mais bon vu que même Mickaël Jackson n’a pas réussi à être éternel, il vaut mieux mettre tout ça sur papier (ou sur internet) pour la postérité. Voici donc une recette qui était traditionnellement réalisée par ma femme à la maison. J’y ai remis mon grain de sel en arrangeant 2,3 trucs et la voilà. Continue Reading…
Chandeleur oblige, les crêpes sont dans la place. Voici ma première tentative de gâteau de crêpe. Si je m’étais écouté, j’aurais encore utilisé de la mangue mais vous allez croire que je fais une fixette sur ce fruit (même si c’est un peu vrai). J’ai donc opté ici pour l’ananas et pour la prochaine fois j’essayerais avec des agrumes. Continue Reading…
Un dessert sympa qui a l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Sauce chocolat :
Mettre la crème liquide à bouillir dans une casserole. Retirer et ajouter le chocolat en morceaux et mélanger.
Nems :
Couper les feuilles et le cul de l’ananas. Eplucher l’ananas avec un vide- ananas de préférence car c’est un temps fou de gagné. Retirer les derniers morceaux de la peau.
Trancher l’ananas et le détailler en petit morceaux.
Dans une poele, Mettre à fondre le beurre, ajouter l’ananas à rotir avec le sucre et la noix de coco.
A la fin de la cuisson, Flamber avec le rhum. Laisser Refroidir.
Tremper les feuilles de riz dans l’eau pour les rendre souples.
Poser une part d’ananas au centre de la feuille et replier pour former un nem.
Poser sur une plaque de cuisson et vaporiser d’huile.
Mettre au four à 190 °C pendant 15 minutes.
Servir les nems chauds accompagnés d’un petit verre de sauce chocolat.
Encore une confiture qui change un peu des standards.
Ingrédients pour 2 pots de confitures :
Préparation :
Couper les feuilles et le cul de l’ananas. Eplucher l’ananas avec un vide- ananas de préférence car c’est un temps fou de gagné. Retirer les derniers morceaux de la peau.
Trancher l’ananas et le détailler en petit morceaux.
Eplucher les kiwis et les détailler aussi en petit morceaux.
Mettre les fruits dans un grand bol et recouvrir du sucre mélangé à la pectine et de la gousse grattée.
Laisser macérer pendant 1 ou 2 heures.
Mettre le tout dans une casserole et cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. La confiture doit avoir épaissit.
On peux mixer un peu la préparation pour ne pas avoir trop de morceaux.
Verser brulant dans des pots à confitures, visser et retourner et laisser complètement refroidir à l’envers.