Browsing Tag:

carotte

Entrées/ Soupes, veloutés, potages

Velouté carotte et orange

Parfois dans ma cuisine je me dépêche de préparer un truc rapide en cachette pour essayer d’éveiller les papilles de mes enfants en jouant au jeu : « A ton avis y’a quoi dans ce plat ? « .  Je suis très souvent bluffé par le palais et l’odorat de ma fille qui est 10 fois supérieur au mien (en fait pour ma part c’est surtout mon odorat qui me fait grandement défaut, il parait que ça se travaille…). Bref du coup j’essaye des associations originales pour bousculer leurs habitudes (même si à la maison on aime pas ça les habitudes). Cette fois j’ai voulu préparer un velouté de carottes en associant le fruité de l’orange et le coté relevé du gingembre  et du cumin. Un équilibre très intéressant pour ce velouté express. Continue Reading…

Legumes/ Plats principaux

Petits flans de printanière de légumes

On sait très souvent ce que l’on veut manger comme viande, par contre pour l’accompagnement c’est parfois plus indécis. J’ai essayé cette association qui accompagne donc parfaitement une viande pour un repas pas trop copieux. L’avantage c’est que ces petits flans peuvent être préparés à l’avance et être juste remis au four à réchauffer avant de servir.

Continue Reading…