Une recette tout simple de coulis de fruits qui servira à bien des préparations et des décorations de desserts…
Ingrédients pour environ 500 g de coulis :
- 1 grosse mangue bien mûre (environ 300 g de chair)
- 30 g de sucre
- 15 cl d’eau
- 2 cas de jus de citron
Préparation :
Eplucher la mangue et la détailler en petits morceaux, la mixer.
Mélanger la chair de mangue avec le sucre, l’eau et le jus de citron.
Pour l’astuce, ce que je fais : je verse le coulis dans des moules en silicone que je place au congélateur.
Je démoule une fois congelé et ensuite je les place dans un sachet de congélation.
Comme ça lorsque j’ai besoin de coulis je prends un ou plusieurs blocs en fonction des besoins.