A la façon d’une tartelette sablée à la fraise, ce stick se mange sans couverts, idéal pour un cocktail ou un café gourmand. Continue Reading…
Une variante très connue de la pêche Melba. Ici j’ai opté pour la version la plus simple de la fraise melba, mais n’hésitez pas à ajouter des amandes effilées et grillées ou des pistaches concassées. attention si vous remplacez les fraises par des bananes, ajouter de la glace au chocolat et à la fraise et du chocolat fondu. ça s’appelle un banana split. Continue Reading…
Une fois n’est pas coutume, je triche un peu cette recette n’est pas de moi mais de ma femme que je ne me risque même pas à essayer d’imiter tellement elle me plait comme ça (je parle du tiramisu ou de ma femme au choix …).
Ingrédients pour 4 Tiramisu:
- 125 g de mascarpone
- 125 g de crème liquide (30% de matière grasse minimum) / variante : 2 blancs
d’oeuf (pour faire plus léger)
- 85 g de sucre
- 2 oeufs
- 300 g de framboises + quelques unes pour la déco.
- 8 biscuits cuillère
- 12 fraises tagada
Préparation :
Mixer les framboises avec 50 g de sucre. Réserver.
Battre la mascarpone avec le reste du sucre et 2 jaunes d’oeufs.
Monter en crème chantilly la crème liquide / Variante : Monter les blanc en neige.
Mélanger la crème avec le mélange mascarpone.
Couper les fraises tagada en 2. Couper les biscuits pour qu’ils rentrent dans les coupes destinées à recevoir le tiramisu.
Dans une coupe alterner biscuits / Mélange de framboises / fraises tagada / mascarpone.
Décorer le dessus avec le reste de fraises mixées, de fraises tagada et de framboise.
Servir bien frais.
Ça faisait longtemps que je voulais essayer et bien je peux dire après coup que c’est relativement simple. Et puis je peux vous assurer que l’effet est garanti…
La guimauve à la fraise ou marshmallow pour les anglophones, cette douceur est d’un incroyable légèreté que vous n’aurez même pas envie de la mâcher mais juste attendre que celle ci fonde en bouche. Continue Reading…
Un sorbet à la fraise très frais qui saura accompagner certaines pâtisseries ou se faire une place dans une coupe glacée. Continue Reading…