Il m’a fallu quelques test pour venir à bout d’une recette pourtant ultra simple : le pain arabe Matlouh exclusivement réalisé à base de semoule. Mon problème venait surtout du mode de cuisson car à la poêle ça cramait un peu trop vite. Du coup j’ai utilisé ma crêpière KRAMPOUZ et là nikel. C’est ça la mondialisation et la mixité culturelle : associer la tradition bretonne et algérienne. Bientôt vous verrez des makroud au caramel beurre salée ou des kouign amann au dattes… Continue Reading…
