Je trouve que l’on ne mange pas assez de poisson, la faute à 3 raisons pour moi : Il est souvent trop cher, les premiers prix n’ont aucun goût et enfin sa cuisson et son accommodement sont des plus délicats. On manque très souvent d’idées pour le préparer. C’est pourquoi ici j’ai tenté une association insolite, le cabillaud et la noix de pécan sous un trait de sirop d’érable pour un coté sucré salé. Je partais à l’aveugle mais j’ai vraiment aimé cette association et j’en tenterais d’autres promis. Continue Reading…
