Une nouvelle pâtisserie made in themostat7 qui résonne comme un défi. En effet je connais mes lacunes : le soin et la finition dans le dressage en font assurément partis. Il me faut donc travailler en ce sens et quoi de plus exigeant en terme de soin que la pâtisserie… Cette recette ne me rassura pas forcément car il y a à mon gout encore trop d’imperfections, mais en ce qui concerne le goût, rien à enlever à ce dôme à la pomme granny tout en fraîcheur, très légèrement sucré et acidulé. La prochaine fois que je referais ce dessert, je remplacerais cette photo mais pour l’instant je ne voulais pas vous en priver pour autant. Continue Reading…
