Toujours pratique, la recette de la pâte brisée préconisée par Mr Michalak. Trop facile.
Ingrédients pour 350 g de pâte (1 cercle de 24 cm) :
- 125 g de beurre doux à température ambiante
- 200 g de farine type 55
- 1/2 cac de sel
- 30 g de lait froid
- 1 jaune d’oeuf
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en dés et le sel.
Mélanger à la spatule ou au robot jusqu’à ce que le mélange soit sableux.
Ajouter le jaune d’oeuf et le lait en mélangeant sans trop travailler la pâte.
Filmer et réserver au frais 1 heure avant de l’utiliser.
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