Banana bread

Un pain pas comme les autres, un pain à la banane un peu plus courant dans certains pays anglo-saxon. C’est pratique pour utiliser celles qui auraient pu mûrir un peu trop vite. Ce pain est peu sucré et d’une légèreté exemplaire. A déguster nature ou avec une confiture ou encore une pâte à tartiner.

Ingrédients pour 1 banana bread pour 8 à 10 personnes :

• 250 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 120 g de sucre
• 80 g de beurre
• 25 g de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 5 g de bicarbonate de soude
• 3 bananes mures
• 2 œufs

Préparation :

Dans un blender mixer le lait avec les graines de vanille, le sucre, le beurre, les œufs.

Ajouter la farine mélangée à la levure et au bicarbonate et mixer encore.

Ajouter enfin les bananes mures et terminer en mixant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner  dans un four préchauffé à 170 °C pendant 50 à 55 minutes.

Attendre qu’il soit refroidit pour le démouler.