Avant de vous délivrer la recette authentique du cheesecake newyorkais, je vous signe celle ci en guise d’amuse bouche. L’idée de base était d’accompagner un fondant au chocolat et une boule de glace dans un café gourmand. Dans ce cas on essaye souvent de varier les textures, la mousse s’imposait donc mais pas au chocolat et surtout pas trop sucrée. Continue Reading…
Y’a quoi dans mon frigo n°3 : Inventer une recette avec les restes du frigo et du placard. Aujourd’hui dans mon frigo il reste de la mascarpone, du fromage frais à tartiner, des abricots. Dans mon placard il y a des céréales spécial K. L’idée me vient donc de faire un cheesecake en mixant les 2 fromages à parts égales et en préparant un fond à base de céréales spéciales K beaucoup moins sucrées que les spéculoos. C’est parti Continue Reading…