La première recette des macarons fut sucrée, donc place maintenant au salé. C’était une tentative hasardeuse car je n’avais jamais gouté de macarons salées. Et le résultat est plus qu’encourageant. Vous créerez forcément une surprise avec ces macarons aux cocktail ou en accompagnement d’une entrée. Et puis c’est toujours la classe les macarons faits maison.
Pour cette recette j’ai varié en remplaçant la poudre d’amandes par de la poudre de noisette qui se marie à merveille avec le chèvre. J’appréhendais la cuisson des coques et le résultat est le même qu’avec la poudre d’amande. Allez lancez vous, tentez d’autres associations et surtout tenez moi informé de vos essais. Continue Reading…
