Ah oui c’est pâques, à défaut de chocolat je vous partage une recette d’agneau. Oubliez cette petite bête à qui on n’a pas laissé le temps de grandir au profit d’un viande savoureuse. Je vous provoque un peu mais je peux comprendre les réticents à la viande d’agneau ou au lapin car ils les voient encore courir avec leur airs attendrissants… Je vous confirme ils sont tous aussi tendres après une cuisson maîtrisée…
Ok j’arrête là et je vous présente ce carré d’agneau à la croûte persillée à la moutarde à partir d’une recette j’avais à l »époque récupérée sur le site Meilleurduchef.com. Continue Reading…