A Marrakech je suis tombé accroc d’un jus de gingembre citron servi dans les petites ruelles loin des lieux touristiques. De retour en france, j’ai décidé par ces fortes chaleurs de reproduire cette boisson extrêmement rafraîchissante. J’avoue en ce moment j’ai un peu de mal à décrocher je les fait par 5 litres… Continue Reading…
Parfois dans ma cuisine je me dépêche de préparer un truc rapide en cachette pour essayer d’éveiller les papilles de mes enfants en jouant au jeu : « A ton avis y’a quoi dans ce plat ? « . Je suis très souvent bluffé par le palais et l’odorat de ma fille qui est 10 fois supérieur au mien (en fait pour ma part c’est surtout mon odorat qui me fait grandement défaut, il parait que ça se travaille…). Bref du coup j’essaye des associations originales pour bousculer leurs habitudes (même si à la maison on aime pas ça les habitudes). Cette fois j’ai voulu préparer un velouté de carottes en associant le fruité de l’orange et le coté relevé du gingembre et du cumin. Un équilibre très intéressant pour ce velouté express. Continue Reading…