Jus marocain gingembre citron

A Marrakech je suis tombé accroc d’un jus de gingembre citron servi dans les petites ruelles loin des lieux touristiques. De retour en france, j’ai décidé par ces fortes chaleurs de reproduire cette boisson extrêmement rafraîchissante. J’avoue en ce moment j’ai un peu de mal à décrocher je les fait par 5 litres…

Ingrédients pour environ 1,25 litre de jus:

• 60 g de jus de gingembre passé à la centrifugeuse.
• 160 g de jus de citron
• 80 g de sucre de canne
• 1 litre d’eau

Préparation :

Pour obtenir le jus de gingembre, passer le gingembre entier sans l’éplucher à la centrifugeuse et filtrer ensuite le jus de gingembre.

Mélanger ensemble le jus de gingembre, le jus de citron, le sucre de canne et l’eau.

Bien mélanger avant de servir dans un verre rempli de glaçons.