Excellente trouvaille de cette recette facile de mousse à la noix de coco ou j’ai retrouvé la texture de la mousse au chocolat et la légèreté qui rend ce dessert très agréable. A vous d’y ajouter le coulis de fruit que vous aimez ou comme moi juste quelques copeau de chocolat. Continue Reading…
Un ptit essai transformé en un ptit dessert sympa. Une mousse au chocolat sans jaunes d’œufs pour moins de calories et j’ai décidé d’y ajouter de la banane ça donne une note très sympa à cette mousse version light que je réaliserais souvent lorsque qu’il me fera liquider des blancs d’œufs restants Continue Reading…
Avant de vous délivrer la recette authentique du cheesecake newyorkais, je vous signe celle ci en guise d’amuse bouche. L’idée de base était d’accompagner un fondant au chocolat et une boule de glace dans un café gourmand. Dans ce cas on essaye souvent de varier les textures, la mousse s’imposait donc mais pas au chocolat et surtout pas trop sucrée. Continue Reading…
Un dessert tout en légèreté qui n’aura son succès que par une sélection rigoureuse des fraises. Pour cela vous ne vous tromperez jamais en optant pour la gariguette. C’est d’ailleurs souvent vrai avec les autres fruits et légumes, choisissez des légumes et fruits de saison et privilégiez ceux de qualité aux premiers prix. Ça commence par là si vous souhaitez les faire aimer aux enfants et aux grands aussi. Continue Reading…
On adore presque tous la mousse au chocolat mais il est malheureusement de plus en plus rare d’en trouver des faites maison (avec tous ces pseudo-restos qui se contentent de mélanger de la poudre tout prête de chez métro avec juste du lait). Oui je suis carrément en colère contre la solution de facilité qui consiste à proposer aux client des produits industrialisées à 8 € le dessert pour une recette pour laquelle il ne sont donnés la peine de rien à part acheter tout fait. Mais le profit est parait il plus grand. Certes tous les restos n’ont pas un pâtissier attitré mais pour une mousse au chocolat il ne faut pas avoir fait l’école LENOTRE.
Mon coup de gueule passé je vais vous démontrer que faire une bonne mousse et en plus allégée pour ne plus s’en priver, est vraiment à la portée de tous. Continue Reading…
La fraîcheur de la mangue et l’agressivité du chocolat. un équilibre parfait. Continue Reading…