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Agneau/ Plats principaux/ Viandes

Carré d’agneau en croute d’herbe moutardée

Ah oui c’est pâques, à défaut de chocolat je vous partage une recette d’agneau. Oubliez cette petite bête à qui on n’a pas laissé le temps de grandir au profit d’un viande savoureuse. Je vous provoque un peu mais je peux comprendre les réticents à la viande d’agneau ou au lapin car ils les voient encore courir avec leur airs attendrissants… Je vous confirme ils sont tous aussi tendres après une cuisson maîtrisée…

Ok j’arrête là et  je vous présente ce carré d’agneau à la croûte persillée à la moutarde à partir d’une recette j’avais à l »époque récupérée sur le site Meilleurduchef.com. Continue Reading…

25 mars 2016 By
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Apéritifs, tapas/ Entrées/ Entrées froides/ Legumes/ Plats principaux/ Tartes salées, cakes, Tartines salées, pizzas

Cake aux asperges vertes et au cantal

Y’a quoi dans mon frigo n°1 : Allez je me lance un jeu que j’affectionne de plus en plus. Qu’est ce que je peux cuisiner avec ce qu’il reste dans mon frigo. L’idée est de n’acheter qu’un ou 2 ingrédients maxi pour compléter ce qu’il reste dans mon frigo et élaborer une recette. L’idéal étant de n’utiliser que ce qu’il y a à la maison sans aller au magasin.

Aujourd’hui dans mon frigo, j’ai un reste de vin blanc sec, un morceaux de cantal, des asperges vertes et de la moutarde à l’ancienne.

Le soleil commençant à faire son apparition, on va se lancer dans la saison des cakes salés. Accompagnés d’une petite salade verte, ils feront très bien l’affaire pour un repas léger un soir en semaine.  Continue Reading…

19 mars 2014 By
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Junk food/ Plats principaux/ Viandes/ Volailles

Croque poulet champignons

C’est une drôle d’habitude mais le vendredi c’est Junk food à la maison, je ne sais pas si c’est la fin de la semaine qui veut ça ou l’envie de se lâcher un peu mais c’est devenu une tradition. Attention Junk food ne rime pas forcement avec « pas bon » et j’essaye de vous le démontrer avec ce croque monsieur au poulet et aux champignons et sa moutarde à l’ancienne. Continue Reading…

21 septembre 2013 By
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