Je refuse de croire que l’été soit déjà terminé, le soleil reviendra j’en suis sur car soleil rime avec apéro, bien qu’apéro lui rime avec tout…
Et pour cet apéro d’été, il y a l’indémodable tapenade, mais ici c’est la version aux tomates que je vous propose, ma préférée.
Têtu moi ??? bon je vous l’accorde. Mon premier essai pour le concours savéol n’étant pas passé loin (grâce à vos votes la première recette a été soumise au chef Marx mais n’a malheureusement pas été récompensé) je retente ma chance sur la deuxième session : « la tomate sucrée ». Pour cela j’ai ressorti une recette de tatin de tomates cerises que j’ai déjà réalisé à laquelle j’ai ajouté de la tapenade. En accompagnement d’un pesto de menthe-pistache et d’un sorbet au basilic sur un shortbread parmesan pavot, je mise sur des techniques simples mais une association certaine. J’attends encore votre sympathique soutien ici : http://www.monsaveol.com/theme-du-mois.php vous avez jusqu’au 10 juin pour voter. Merci d’avance.
Une recette express de la tapenade à ajuster selon les goûts (plus ou moins d’anchois, de câpres ou d’ails)
Ingrédients pour 1 pot de tapenade :
Préparation :
Mettre tous les ingrédients (sauf l’huile) dans un mixer et mixer assez fin.
Continuer à mixer en ajoutant en filet l’huile d’olive.
Voilà c’est prêt.
Se conserve au frigo plusieurs semaines.