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tapenade

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Tomates et basilic comme un dessert

Têtu moi ??? bon je vous l’accorde. Mon premier essai pour le concours savéol  n’étant pas passé loin (grâce à vos votes la première recette a été soumise au chef Marx mais n’a malheureusement pas  été récompensé) je retente ma chance sur la deuxième session : « la tomate sucrée ». Pour cela j’ai ressorti une recette de tatin de tomates cerises que j’ai déjà réalisé à laquelle j’ai ajouté de la tapenade. En accompagnement d’un pesto de menthe-pistache et d’un sorbet au basilic sur un shortbread parmesan pavot, je mise sur des techniques simples mais une association certaine. J’attends encore votre sympathique soutien ici :   http://www.monsaveol.com/theme-du-mois.php    vous avez jusqu’au 10 juin pour voter. Merci d’avance.

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Apéritifs, tapas/ Tapas, cuisine du monde

Tapenade noire et verte

Une recette express de la tapenade à ajuster selon les goûts (plus ou moins d’anchois, de câpres ou d’ails)

tapenade noire et verte

Ingrédients pour 1 pot de tapenade   :

  • 200 g d’olive dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 5 filets d’anchois
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (sauf  l’huile) dans un mixer et mixer assez fin.

Continuer à mixer en ajoutant en filet l’huile d’olive.

Voilà c’est prêt.

Se conserve au frigo plusieurs semaines.