L’inspiration d’un soir, un camembert qui n’attend que moi et je tente un truc. Sauf que cette fois, ça match comme dirait les pros. Après même si je me répète encore une fois, faite parler votre imagination et tenter des autres associations en fonction de ce qui traîne dans vos placards et de vos envies. Continue Reading…
Une façon originale de présenter et d’améliorer un brie. J’ai trouvé cette présentation sur le site meilleurduchef que je vous conseille vivement.
Bon je suis obligé de la faire « levez les mains en l’air et faite du Brie… ».
désolé… Continue Reading…
La cuisine sait parfois aussi se montrer très capricieuse. Il existe une multitude de recette ou la magie opère (ou pas) . Parfois vous faites tout comme il faut et ça ne fonctionne pas comme d’habitude. C’est souvent le cas des choux qui ne montent jamais, des macarons qui n’ont pas de collerettes, des émulsions qui ne prennent pas. Le soufflé en fait certainement partie. En plus d’être capricieux, celui ci est éphémère et ne restera beau que quelques dizaines de secondes à la sortie du four. Vous me direz mais il n’a rien pour lui celui là. Si c’est incroyablement bon et ça suffit à l’adopter. Avant de m’attaquer prochainement aux soufflés glacés, en voici un bien sympathique au roquefort et au thym. Continue Reading…
Un concours pour le site 750g.com m’a conduit à réaliser 3 recettes à base de saint marcellin. Pourquoi 3 parce que 3 fois plus de chance de gagner…
Ces recettes doivent obligatoirement être réalisées en 15 minutes et comporter un fromage de vache de type St marcellin.
Pour la première j’ai choisi la facilité : une figue rôtie au miel et au Saint Marcellin. Certes c’est pas compliqué mais c’est tellement bon.
