Ma recette des congolais ou l’art de ne jamais jeter les blancs d’oeufs.
Ingrédients pour une quinzaines de congolais :
- 2 blancs d’oeuf
- 125 g de poudre de noix de coco
- 125 g de sucre semoule
- quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
Battre les blanc en mousse (pas en neige).
Ajouter la noix de coco,le sucre et la vanille.
Bien mélanger l’ensemble.
Former des petits tas dans le creux de la main. Les poser sur une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pendant 10 minutes environ jusqu’à la coloration prononcée comme sur la photo.
Laisser refroidir.
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