Excellente trouvaille de cette recette facile de mousse à la noix de coco ou j’ai retrouvé la texture de la mousse au chocolat et la légèreté qui rend ce dessert très agréable. A vous d’y ajouter le coulis de fruit que vous aimez ou comme moi juste quelques copeau de chocolat. Continue Reading…
Un tartare de canard, ça existe ???? et oui, les seules viandes qui ne peuvent être déclinées en tartare sont le poulet et le porc. En plus c’est super bon. Je pourrais ouvrir un restaurant que sur les tartares tellement j’adore ça…Après il faut être hyper rigoureux sur l’hygiène lorsque l’on traite la viande crue. Pour ce qui est de la réduction de kumkats, ça prend du temps donc vous pouvez passer votre tour pour ça. A écrire cette recette je n’ai qu’une envie, le refaire et très vite… Continue Reading…
Je suis un acheteur compulsif, c’est ma plus grave maladie. Ça m’a atteint au plus haut point. 2 exemples pour le caractériser : vous recevez un colis sans vous rappeler que vous avez commandé quelque chose, ou pire ça m’est arrivé cette semaine : Recevoir un article en double car je l’ai acheté sur 2 sites différents (heureusement il ne coûtait pas trop cher)…
Et encore une dernière, est ce que ça vous ait déjà arrivé d’acheter un truc pour se rendre compte que vous ne vous en servez pas assez, donc décider de le revendre pour racheter le même quelques mois plus tard pour enfin le revendre… Là il faut absolument que je consulte…
Tout ça pour vous dire que lorsque je vois un ustensile ou une machine qui me plaît, cela relève de l’obsessionnel. Tant que cette pulsion n’est pas assouvie, je tourne en rond comme un lion en cage. C’est très rare que je craque pas. J’ai a peu près tout ce qui existe en cuisine en machines et accessoires… je ferais bientôt un article sur le sujet et vous vous rendrez compte.
Une de mes dernières acquisition (ça veux dire dans mes 50 dernières et donc dans les 6 derniers mois), c’est l’adaptateur à raviolis KRAV de chez Kitchenaid.
Autant celui pour faire des pâtes courtes, j’en suis un peu déçu mais celui là il est canon il vous fait en un temps record des beaux raviolis bien carrés et prédécoupés.
J’en ai donc profité pour une première recette de raviolis au gorgonzola et aux noix agrémentés d’une crème fumée au lard arrosés de crème balsamique. L’Italie à domicile… Continue Reading…