Voici donc la recette qui m’aura permis d’être sélectionné à la battle des « goûts des yvelines ». Une grande expérience en perspective quelque soit le résultat. Dans les 3 recettes que j’avais proposé, celle ci était ma préférée, ça tombe bien. L’équilibre est assez sympa, la douceur du fromage au miel mariée à l’acidité de la pomme et relevée du tartare de veau assaisonné. Tout un poème…
Ne soyez pas surpris tout est noté en grammes, c’est la précision des chefs qui veut ça…
C’était la deuxième recette que j’ai inventé pour le concours « Gout des yvelines » à base de saint marcellin et réalisable en 15 minutes. Comme vous le savez ce n’est pas grâce à celle ci que je me suis qualifié mais cela n’enlève rien au coté très intéressant et m’a permis d’essayer pour la première fois mon pesto de roquette que je garde pour une future recette que je publierais prochainement. Ces cannellonis froids sont très bien en entrée ou un repas léger.
Un concours pour le site 750g.com m’a conduit à réaliser 3 recettes à base de saint marcellin. Pourquoi 3 parce que 3 fois plus de chance de gagner…
Ces recettes doivent obligatoirement être réalisées en 15 minutes et comporter un fromage de vache de type St marcellin.
Pour la première j’ai choisi la facilité : une figue rôtie au miel et au Saint Marcellin. Certes c’est pas compliqué mais c’est tellement bon.
