Quel bonheur de se réveiller avec une bonne odeur de croissants chauds dans toute la maison. Enfin je dis ça pour les autres car c’est moi qui m’y colle pour que les autres profitent de cette bonne odeur. Ceci dit c’est ça que j’aime dans la cuisine : Faire plaisir.
Cette recette se prépare la veille et si vous le souhaitez, au moment du façonnage des croissants ou petits pains au chocolat, vous pouvez aussi bien congeler ceux ci directement et le jour où vous en aurez besoin, il faudra juste compter une bonne heure à l’avance pour à la fois les décongeler et les laisser lever.
La base de ces recettes est la Pâte feuilletée levée qui n’est pas difficile à maîtriser si vous respecter bien les longues étapes de pliage et de repos. Continue Reading…