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Gelée au Monbazillac

Une petite recette cadeau pour les fêtes de fin d’année. Pas loin d’être la recette la plus simple du monde. Faîtes croire que c’est compliqué, on vous applaudira d’autant plus. Cette gelée ce marie à merveille avec les fromages ou le foie gras.

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Pie au boeuf et à la Guinness

Si un jour vous allez à londres, ne ratez surtout pas le Borough Market. Un marché consacré uniquement à la bouffe avec une tonne de vendeurs ambulants qui vous font goûter les spécialités locales et d’ailleurs. Un mélange de saveurs et de cultures incroyables. C’est là que j’ai découvert les pie, une petite tourte garnie […]

Pâte sablée

Pâte Brisée

Toujours pratique, la recette de la pâte brisée préconisée par Mr Michalak. Trop facile.

Flan parisien

Flan pâtissier Parisien

Un classique des boulangeries, le flan pâtissier. Le dessert qu’on prend quand on voit que le sandwich que l’on paye 5 € ne dépasse pas les 15 cm et qu’on aura forcement encore faim après. Au moins avec le flan ça cale. En plus de ça quand il est bien fait c’est très bon.

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Potimarron Gratiné au comté et champignons

Il y a certaines recettes comme ça qui marque au delà même du goût. Encore une fois celle ci caractérise bien ce que doit être la cuisine : un truc à partager au milieu d’un table. Ici le potimarron sera sublimé. A essayer de toute urgence.

Purée de piment

Purée de piment

Cette purée de piment maison est une vrai plus value dans votre cuisine. Elle vous servira à relever toutes sortes de plat. Elle se conserve longtemps au frigo et est super rapide à faire. Ici j’ai choisi des piments corne de bœuf pour être moins fort et plus sur le goût. Si vous aimez qu […]

corn dog

Corn dog

Made in USA, les corn dog sont des saucisses en beignet à la farine de maïs. Emblématique de la street food, le corn dog est fait pour pour la street food afin d’être dévoré tout en marchant. Bon rien ne vous empêche de les faire chez vous et de les manger en marchant autour de la […]

Pesto de fanes de radis aux noix

Pesto de fanes de radis

Comme ça faisait longtemps que j’avais pas posté une recette de pesto. Je rappelle le principe pour ceux qui n’auraient pas suivi : Vous prenez un truc vert (menthe, fanes, persil,…) pour remplacer le basilic, ensuite vous prenez un truc qui croque (cacahuètes, noix, amandes,…) pour remplacer les pignons de pin. ensuite vous ajouter l’huile et […]

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Poulet Crispy

Dans la série des vendredi junk food à la maison ma recette du poulet crispy à la façon KFC mais en mieux bien sur. Crispy pour les non anglophone ça veut dire croustillant. Ici pas question de déchet de poulet mixés à la provenance douteuse, c’est du fait maison et c’est souvent comme ça que […]

côte de porc chimichurri

Côtes de porc chimichurri

Dans mes expériences culinaires, j’avais testé cette recette de marinade chimichurri sur une côte de bœuf. J’en été resté dubitatif, cette marinade venue d’argentine était excellente mais je trouvais que l’association avec la côte de bœuf était pas si idéale que ça. Finalement la côte de bœuf se suffit à elle même bien cuite au barbecue […]

Pickles façon sweet relish

Sweet relish

Voyager a vraiment du bon en terme d’expérience culinaire. A new york . PAUSE  « mode expression libre ON » j’ai toujours l’impression de me la péter en sortant une expression du style « au états unis c’est complètement différent… »ou  » A new york il mange ça comme ça… » alors que j’ai passé 3 semaines cumulées aux états […]

Roulé tomates mozarella

Roulé tomates mozzarella basilic et jambon de pays

Une autre façon de présenter la traditionnelle tomates mozzarella basilic et son jambon de pays. Si vous faites des petites parts ça sera parfait pour impressionner à l’apéro. Effet Wahou garanti.

Brochettes de boeuf mariné

Brochettes de bœuf marinées au basilic

Une brochette de bœuf à la plancha, un rosé, un temps magnifique et vous oublierez cette journée de merde au boulot et que vos vacances sont un lointain souvenir.

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