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Tartes salées, cakes, Tartines salées, pizzas

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Pie au boeuf et à la Guinness

Si un jour vous allez à londres, ne ratez surtout pas le Borough Market. Un marché consacré uniquement à la bouffe avec une tonne de vendeurs ambulants qui vous font goûter les spécialités locales et d’ailleurs. Un mélange de saveurs et de cultures incroyables. C’est là que j’ai découvert les pie, une petite tourte garnie de tout ce que vous voulez. Idéal pour y replacer vos restes de repas. Une sorte de fourre tout culinaire.

J’avais fait du boeuf brisket (une recette que je posterais bientôt) et il m’en restait, j’ai donc opté pour une recette avec de la guinness (je sais c’est irlandais) pour le reste j’ai un peu improvisé (ce que je préfère faire en cuisine). Et voilà le résultat.

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Tartelettes courgettes roquefort et cranberries

Défi n°4 : Concours roquefort papillon sur le site 750g. Il faut créer une recette avec du roquefort. J’ai décidé d’en poster 3. On commence doucement et simplement avec cette recette de tartelettes à la courgette et au roquefort parsemées de quelques cranberries pour terminer sur note légèrement sucrée.  Continue Reading…

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Cake aux asperges vertes et au cantal

Y’a quoi dans mon frigo n°1 : Allez je me lance un jeu que j’affectionne de plus en plus. Qu’est ce que je peux cuisiner avec ce qu’il reste dans mon frigo. L’idée est de n’acheter qu’un ou 2 ingrédients maxi pour compléter ce qu’il reste dans mon frigo et élaborer une recette. L’idéal étant de n’utiliser que ce qu’il y a à la maison sans aller au magasin.

Aujourd’hui dans mon frigo, j’ai un reste de vin blanc sec, un morceaux de cantal, des asperges vertes et de la moutarde à l’ancienne.

Le soleil commençant à faire son apparition, on va se lancer dans la saison des cakes salés. Accompagnés d’une petite salade verte, ils feront très bien l’affaire pour un repas léger un soir en semaine.  Continue Reading…

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Toast Artichaut-saint môret-viande de grison.

La dernière de la série, après je vous laisse tranquille avec mes tartines : un toast artichaut – saint môret et tomates cerises sur une viande de grison. C’est bourré de contraste et du coup ça explose en bouche. La crème d’artichaut aillé à la ciboulette et contrebalancé par la douceur du fromage et des tomates cerise le tout sur le croquant du pain de mie toasté et sa viande de grison. Ça fait bien 2 semaines que j’ai fait cette recette mais rien que d’en reparler, j’en salive… je referais c’est sûr. Continue Reading…

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Tartine saint morêt- wasabi et saumon pomme verte

Défi n°3 bis : Réaliser une recette de tartine en utilisant du carré frais ou du saint morêt. La 2ème recette sur laquelle je mise c’est une demi baguette tranchée où sont associés le saumon et le wasabi détendu au saint morêt et enfin la pomme verte pour apporter du croquant. Cette tartine est très rapide à réaliser et sera parfaite pour entrée toute légère. Continue Reading…

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Breadsticks pesto-mozzarella

Avez vous déjà goûté ou même entendu parlé des breadsticks ? on peut en trouver chez pizza hut par exemple. C’est un chausson garni que l’on sert souvent en tapas. La base est une pâte à pizza et la garniture, c’est au choix et selon les goûts. Moi j’ai choisi la mozzarella pour le coté filant du fromage et le pesto pour son coté aillé puis aussi parce que j’adore le pesto. C’était la première fois que j’essayais et j’ai vraiment adoré. Continue Reading…